發(fā)布時(shí)間：2020-01-09 15:22:37 文章地址：http://www.mlaya.com/cpzx/255.html
冷藏冷庫又稱(chēng)為冷藏冷庫。它包括冷藏冷庫庫房、冷卻間、凍結間、冷藏間、制冰間、冰庫、機房、變配電間、屠宰加工車(chē)間、鍋爐房、水泵房、一般庫房等設施。
冷藏冷庫按其使用性質(zhì)分類(lèi)可以分為四類(lèi)。
1、生產(chǎn)性冷藏冷庫
生產(chǎn)性冷藏冷庫主要建在貨源比較集中的地區，是肉、禽、蛋、魚(yú)蝦、果疏加工廠(chǎng)等企業(yè)的重要組成部分。這類(lèi)冷藏冷庫配有相應的、屠宰間、整埋間等，具有較大的冷卻、凍結能力和一定的冷藏容量，食品在此進(jìn)行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運往其他地區銷(xiāo)售，零進(jìn)整出。所以，在選址上這類(lèi)冷藏冷庫一般多建在交通便利的地區，它的特點(diǎn)是冷凍加工能力較大。為了便于凍肉制品外運，大中型冷藏庫均其有一定的制冰能力，并配備冰庫，其建筑規模和庫容量一般報據貨源情況和食品調出計劃確定。
2.分配性冷藏冷庫
分配性冷藏庫一般建在大中城市、水陸交通樞紐、人口較多的工礦區等地方，專(zhuān)門(mén)貯藏經(jīng)過(guò)冷凍加工的食品，以供調節淡旺季節市場(chǎng)供應、執行出口任務(wù)和做長(cháng)期貯備中轉運輸之用。其特點(diǎn)是凍結能力較小.冷藏量大，進(jìn)出貨比較集中，庫內運輸流暢，吞吐迅速。
3.中轉性冷藏冷庫
中轉性冷藏庫一般是指建在漁業(yè)墓地的水產(chǎn)冷藏庫.它能進(jìn)行大批量的冷加.并在冷藏車(chē)、冷藏船的配合下，起中間轉運作用，向其他地區調撥或為出口任務(wù)提供魚(yú)蝦等海產(chǎn)品。
4.零售性冷藏冷庫
零售性冷藏冷庫一般多建在城市的大型副食商業(yè)店鋪內，供臨時(shí)貯存零售食品用。其特點(diǎn)是庫容量比較小，貯存周期短，庫溫隨不同的使用要求而異。目前使用較多的小型活動(dòng)冷藏庫也屬于此類(lèi)。
總結
第一、能正常地向保鮮冷庫中的冷卻設備輸送液體制冷劑（或載冷劑），且能使制冷劑（或載冷劑）在系統中循環(huán)，從而使冷卻物工況穩定。
第二、能進(jìn)行調節(應具有一定的靈活性)，以便在工作條件改變時(shí)能進(jìn)行相應的調整，并要保證在個(gè)別的機器、設備、管道發(fā)生故障時(shí)不影響生產(chǎn);
第三、操作管理方便;
第四、能保證操作人員和生產(chǎn)安全。
